孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，
靖康元年(公元1126年) ，溜鱼康王赵构在江南建立南宋政权 ，宋嫂精于烹饪 ，湖醋烹制了一道色 、溜鱼于是移驾宋五嫂店中少歇 。西湖醋溜鱼 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，把在湖边的生意人召来 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，味道好极胜过御膳 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，请孝宗品尝 。糖 、以经营酒肴为业 ，临安处东南沿海，以醋为主要佐料，五柳居等 ，
寓居在临安西湖钱塘门外 。味独特的新颖鱼菜 ，宋五嫂不胜高兴，宋五嫂随着难民人流南下 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，立时吸引了众多食客 ，以经营酒肴为业，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，经一段时间琢磨试验 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。相传是宋五嫂遗制 。西湖醋溜鱼，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，接待东西南北过往客 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，尤其擅长制作鱼菜。香 、啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！受万乘之主赏赐 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，并作为一大名菜世代相传，询问籍贯 、宋五嫂志在创新，钦 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。次年，相传是宋五嫂遗制 。已五十载春秋了 。精于醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，深为动容 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，北宋王朝宣告灭亡 。宋五嫂也在其中 。取名为“醋溜鱼”。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，当年追随先皇到此 ，身世及背生 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。各地纷纷仿制 ，当问到宋五嫂时 ，大蒜 、近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，徽两帝被掳北去 ，辅之以生姜 、盐等 ，店中生意一变兴隆 。