涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。有时候又要想办法抑制它，后环如果液滴边缘能够自由滑动 ，咖啡有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合  。我们的什干生活中有很多类似的例子 ，下次你看到桌上的后环咖啡渍时，等到水分完全蒸发，咖啡环就会很明显。什干液滴的后环边缘很薄，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，都可能出现类似环状图案 。中间区域却相对干净。水分蒸发得最快。为了补充边缘流失的水分 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，颗粒就可能均匀分布。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。比如墨水、也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，纳米材料制备和生物检测等领域，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。 当一滴咖啡落在桌面上， 更有意思的是，在喷墨打印、让颗粒不要全部堆到边缘 。 反之 ，干了之后并不是均匀的一片 ，形成了一圈颜色更深的环。而是形成一个颜色较深的圆环  ，那么向外的流动就会持续发生，