冻白菜 。
冻萝卜 。或将冻土豆洗净后 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，吃起来口感也不好 。受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用取出 ，否则会使营养素损失很多 。不可用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜，简介 ： 冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净切好备用 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，去皮切好即可做菜用 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。待冰融化后再洗净 。切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样，冬季气候寒冷 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆 。要用急火快炒；若做炖菜，