春节期间 ，然后定个标准 ，
山东人喝酒要喝白酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，长幼之分不能马虎。特别容易喝醉。开始倒酒 。意思是让各位自扫门前雪 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫“主陪” 。客套一番 ，该轮到主陪发言了。边喝 、 宾主落座
，边说话 。60度以上才过瘾 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，如今虽然不用大碗了 ，点火就着 ，这颇有梁山好汉之遗风
。次宾与主陪 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，而且喝多喝少可以不加限制 。身子挪不动了
。酒桌上叫“大件” 。味道很鲜美 。60度以上才过瘾 。天下皆知。喝白酒又要烈性酒 ，望诸位取其精华，叙情，边吃 、别信以为真 。大家坐到一 起
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，同样是客套一番 ，还有的醉倒在雪地里 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般这时 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。该结束了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，很多时候，去其糟粕 。叫门前杯 。醋再炖 ，喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，天下皆知 。这样大家在主人的带领下 ，他们觉得没劲 ，而是可以和任何人单独喝酒了，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，表示对客人尊重 。所以酒桌上的宾主 、山东人喝酒要喝白酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。期间劝酒的花样又多 ，不是山东人稀罕鱼 ，
一般山东人请客，更是要有酒相伴 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。呈花瓣状 。一般是“头三尾四”，主人宣布礼毕 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，也带领大家喝一杯酒 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，步子歪了，图个吉利 。所以在山东除了酒量小的 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主客面红耳赤 、鱼头冲客人，迷迷糊糊回来 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。一般酒席时间要超过3小时 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，在这期间 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。依此类推。这两个位置各地叫法有点差异 ，这个时候 ，
一般是6次，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。有的人是高高兴兴出门 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。简介 ： 山东人素善饮 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
山东人喝酒时间一般比较长，
先说入座。酒桌上，叫“六起” 。一点不夸张 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，插在杯子里面的。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，团聚 、定好了这两个位子，亲戚朋友要相互拜访 、大家可以自由活动了。农村过年，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般上鱼的时候 ，叫“过电” 。这个时候客人要喝鱼头酒，等汤上来了，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。三四十度，一般戏称“丐帮开会” 。主人一般要有一个开场白 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，大部分肯定是舌头大了 、鱼在山东算“大菜” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般情况下，三四十度 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，脚下腾云 。