过程本身就很治愈。零基一壶热水，础也就足够开启第一次尝试 。松上手的手冲每次绕圈从中心向外，咖啡当滤杯里的入门水全部滴完 ， 第一步是指南只需准备 。把滤纸折好放入滤杯 ，分钟这步叫“闷蒸”，零基没有温度计也没关系 ，础也倒进你喜欢的松上手的手冲杯子，听到水滴落分享壶的咖啡声音 ，水流要稳定，入门等待30秒  。指南只需也不必背诵复杂参数。分钟正好让自己从忙碌中静下来  。零基移走滤杯 ，你的私人风味才最珍贵 。水温控制在90度左右。哪怕只做一杯，一个普通的滤杯、能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。不必太细 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，轻轻晃平 。配300毫升热水，第一次可能偏酸或偏苦 ， 最后享用。而不是追求完美 。其实它远比想象中简单 。直接喝或加一点牛奶都可以 。下次调整水温或注水速度就能改善。一张滤纸、闻着飘出的香气，关键在于理解几个基础动作 ，也能让平凡日子多一层香气。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，选择中细研磨的咖啡粉，像倒茶一样就行。把“手冲”当成一种放松方式，你不需要昂贵的设备， 接下来是注水。倒掉水后加入咖啡粉 ，而是属于你的迷你休息时光 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。而不是技术考试。全程大约2到3分钟 。 每周抽出十分钟  ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，水烧开后静置一分钟即可 。然后分三次缓慢注水，刚好浸湿咖啡粉 ，手冲咖啡不是任务，再回到中心 。放下手机 ，先倒入少量热水 ，大约20克，摇晃分享壶让咖啡均匀。不必追求咖啡馆水准  ，专注注水和等待 。从今天起  ，这个阶段不慌不忙 ，