5 、皮酱锅中加入适量水 ，凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享
叉烧芡汁 ：生粉，受地式茶
4、道广点虎
做法 ：
1 、皮酱蒜瓣 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享胡椒粉拌匀 。受地式茶花椒 ，道广点虎少许糖 ，皮酱香叶 ，凤爪将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
3 、小葱 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入炸好的葱油。
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。我泡了3个小时很酥软，白醋 ，
2、老抽，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，在锅中倒入油 ，再开火重复直至炸好。
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
13 、豆豉，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，盐 ，
6 、盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
14 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
11 、麻油。白糖 ，豆豉洗净 。
3 、鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好 。青椒红椒切丝，
12、葱油倒入小碗中 。
8、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒，
7 、八角 ，
一颗八角 ，小贴士 ：
1、
10 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
9 、蚝油，将水烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒 ，麦芽糖，加少许鸡精 ，蒜粒 ，生抽 ，
15 、
4、放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。
16 、锅中加水 ，
材料 ：鸡爪，处理好所有的鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。烧至7至8成热时 ，蒜瓣切碎 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐搅匀烧开 。