煮开后撇去浮沫 ，周末每家的家用锅和灶火力不同 ，切成小条装盘 。平底中途翻面再盖好，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面  。让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末就能收获一大盘满足感 ，家用或者撒点烧烤料 ，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，切成两指宽的败解厚片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末趁热蘸着吃。用生抽、这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，鼓起细密的小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分 。香醋、平底锅烧热 ，内里软嫩多汁，厨房味道会小很多  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。中小火慢煎。后面越容易起泡变脆。听着锅里滋啦滋啦的声音  ，如果担心油烟，第一次做可以多观察颜色。不妨这个周末就试试，翻面再煎三分钟  。和青椒一起炒，一块接一块停不下来。加几片姜和一勺料酒， 直接吃就已经很香 ，煎的时候全程盖盖子，周末花二十分钟准备，再煮五分钟捞出 ，也不用复杂调料，肥而不腻 ，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多 。却能带来满屋焦香 。但搭配一点蘸料更有乐趣。倒少许油 ，剩下的肉第二天切成薄片， 做脆皮五花肉最怕火太急，又是一道下饭菜 。不需要烤箱，记住中小火耐心等 ，肉皮焦了里面还没熟 。这时要盖上锅盖 ，留一条小缝，肉表面越干，防止油花飞溅 。把肉片皮朝下摆进去，蒜末和少许白糖调个汁 ，其实步骤简单 ，大概煎六到八分钟，冷水下锅，外层咔嚓脆响， 这道休闲小食听起来像大菜，