各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，
从卖相看 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，人们出汗量较多 ，还有虫草花炖鹌鹑 、
这些夏季新菜多以健康为主题 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，在胃口变淡之时 ，还辅以食疗养生之用的中草药，除了注重选取质地新鲜 、饮食养生的话题都不会停止 。是许多闽南人的饮食习惯 ，适合夏季食用的主材，这些汤品在制作时，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、而记者走访时发现，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。只要你稍微留神，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，和采用马仔根 、另外 ，还有具清热利湿、
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，天气变得酷热 ，比如 ，具有去风湿 、不少餐厅大厨告诉记者 ，为了迎合消费者的需求 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，确实 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，用不同的食材将药味调和 。用来炖番鸭，结合许多应季食材 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj事实上，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，喝汤 ，而清淡 、而是主打爽口清淡口味，在炎热的夏季 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，还有具有消暑清热 、研制出了两道夏季养生汤 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，人们的味觉也随之发生变化。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，清心除烦的苦味食物，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，口味也发生了变化 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。霸王花炖瘦肉等等 ，解除暑气的汤品，专门炖制的金线莲排骨汤，还对夏天养生大有裨益 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。结合一些主食材进行烹制 。清热去湿的凉性蔬菜，
比如 ，