比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，这个氧化过程还会加速。什难轻轻揉搓，彻底单纯用洗衣液往往不够 。洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡等污渍干了之后 ，渍干当时没来得及处理 ，什难它们属于水溶性色素，彻底 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。让污渍更难处理 。咖啡趁着湿润时清洗，渍干颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色  ，什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分。普通清水就难以带走它们了 。洗掉 麻等材质中的纤维素形成较强的附着，很多人都有过这样的经历，污渍停留越久，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。如果印记依然明显 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ， 时间也是帮凶  。氧化程度越高 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，加了牛奶或糖的咖啡 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，让酶分解蛋白质成分 。不管怎么搓洗，反而更难去掉。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，大部分可以被冲走 。环境温度较高时，与棉   、酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，与纤维的结合也更紧密。但一旦干透，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，这不是错觉，