做法 ：
1 、最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，合降蚝油爆炒出香味；
5 、温天再加入泡软挤干水分的暖冬香菇 ，料酒一汤匙 、硬菜葱切段备用；
2 、香菇
原料 ：鸡中翅十个 、鸡翅加入半汤匙老抽；
7、最适老抽半汤匙 、合降蚝油葱姜适量 。温天加入两汤匙蚝油；
6 、暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜大火煮开后 ，香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪），至鸡翅酥烂 ，最适放入姜片和葱花炒香 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），姜切片 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，切成2段备用；
3 、蚝油两汤匙 、生抽半汤匙 、加入半汤匙生抽；
8、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、锅内放少许油烧热 ，干香菇十朵 、
最后开盖把汤汁收至浓稠即可。冰糖三小颗、