做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼 开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上

　　3、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上
，

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开葱 
、粉丝炒到汤汁辣味散发，开屏再铺上姜丝 ，做道

　　2、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒撒葱花，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝葱切葱花，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒浇热油即可 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，

　　4
、

　　调料：料酒、

　　做法 ：

　　1
、中间段由背部下刀切割 ，剁椒半碗  、将泡软的粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部，拣去葱姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒜2瓣 。取出，生姜、蒸鱼豉油。