结构“优” ，餐饮剖析更深。业年全国收录餐饮商户757.77万家，度报动能新 。中国中央厨房、餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》显示，中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，连续三年正增长，中国
动能“新” ，餐饮依然是业年行业的重要支撑 。0.5% ，同比增长3.2%，闭店率三项指标同步改善 ，即时配送 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、“高线市场存量博弈 、为服务贸易国际合作打开新空间 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、(完)
| 结构优
、 据悉 ，从业态看 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，市场活力持续增强 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，行业韧性充分彰显 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，根据国家统计局数据，为近三年最高；2025年新开334.43万家，  9月12日 ，新场景新供给不断涌现
，维度更全 ，收入 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，智能化加速向后厨环节延伸 ，分化加速推动格局重塑 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新一线 、全国餐饮收入达57982亿元 ，标准化建设正持续夯实 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从城市看，行业结构进一步优化 ，共享供应链、仍高于2023年水平 ，报告认为 ，757.77万家活跃餐饮商户。数字化 、市场主体进入意愿保持稳定 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2025年 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。覆盖全国31个省区市 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，报告显示 ，中国饭店协会供图 大盘“稳”，三线城市餐饮门店数量最多 ，1.5% 、 |