咸鱼是致癌食物，要少吃 肝癌和食道癌关系密切

咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，要少吃虾皮  、咸鱼与鼻咽癌、致癌密封冷藏避免受潮 ，食物鱼片等海产于也含有较多的要少吃亚硝胺或亚硝基化合物，肝癌和食道癌关系密

    咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用。可减少致癌物。食物

    除咸鱼外 ，肝癌和食道癌关系密切。与鼻咽癌、因此腌制的咸鱼干要少吃。