2、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，
木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；二、冰糖适量
制作过程 ：
1、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3、将这些杂质剔除干净 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、