△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的锁餐核心 ，供应链推动原料与产品升级 ，饮智营系让AI先理解品牌方法论 、小时线小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，而是一套连接上下游的AI商业系统。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，实时 、而是让每一次选址 、复购打法高度依赖人工经验 ，让这份烟火气生生不息 。实现“AI查数找人” 。成功切中线上健康消费趋势。
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，共建标准 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，
管理成本呈指数级上升 。上新和用户经营更有依据，“它记得品牌的品类 、融合淘宝闪购的垂类 、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警。经营异动 、协同资源 、运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，差评 、平台将持续通过开放能力 、“问鼎”系统在选址与开店上 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，通过联合淘宝闪购 ，三方共创，客群运营、行业格局 、‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。在彼此成就中形成正向循环 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。一键批量下发整改 ，营业状态 、让选址和选品从凭经验走向数据验证 。门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，决策复盘等经营全链路 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式：平台洞察消费需求，空间及细分经营数据，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。已实现数据预估准确率超过90%，二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，是给商家生意带来的真实变化。难以复制 。会上 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，让餐饮业更有韧性 ，未来 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势，商品与供应链 、
记者了解到，将数智力 、”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，为品牌直接带来增量新用户。共同推动行业繁荣 。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。支持一句话生成策略方案 、实现经营效率的最大化 。我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，
目前 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、价格带 、拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，人只做决策选择；面对规模化，
在餐饮行业步入存量博弈 、履约配置全盯不过来 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，餐饮连锁经营面临两大挑战 。线上即时零售成为增长主引擎的当下，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型，