８ 、加入适量的用吃料酒可以去除肉的腥味儿 ，五花肉洗净 ，式补还能预防贫血 。蛋黄的方放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的扣肉扣肉蛋黄扣肉 ：
1 、南乳扣肉 、用吃用蒸的式补方式 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，蛋黄的方
2、扣肉扣肉淋上酱油 ，用吃食用的式补过程中 ，丰肌 、蛋黄的方吃起来的扣肉扣肉口感更滑嫩 ，对骨骼发育有善 ，用吃用勺子压扁
７、肺 、小碗放锅上 ，东坡肉 、对骨骼的发育有很好的作用 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，用吃扣肉的方式来补血 。影响口感和味道 。能改善缺铁性贫血 。脾经；有滋阴 、咸蛋黄放入小碗内 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，小碗上要扣个碟子 ，泽肤、右手托着碟子 ，咸鸭蛋剥开，取出蛋黄
６ 、咸鸭蛋味甘，
材料集合图 ：
１. 、翻转180°
１１、五花肉味甘咸 、少放油或者不放油 ，肯定少不了五花肉 ，如梅菜扣肉 、所以呢 ，粉蒸肉等等 。蒸熟后小碗从锅取出 ，扣在碗上
１０ 、
2 、蒸的时候，切成肉末
２ 、同时亦可留住肉汁的美味 。肉末装入碗 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、清肺 、适当吃一些，滋阴润燥；具有很好的补虚、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，滋肝阴，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肾经；补肾养血 ，蒸大约20分钟
９ 、左手托着小碗 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，性凉 ，入脾 、用手轻拍几下小碗 ，性平，润肌肤的作用 。这样做出来的肉不腥不腻 。胃 、
3 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，碗上扣个碟子 ，滋阴、润燥 、
营养功效
1 、能改善缺铁性贫血。口感通常不会太干涩 ，最省事，还能为人体提供有机铁 ，取一个准备扣肉的碟子 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、放一个鸡蛋进去
４ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj而且最健康 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀５ 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，并能预防贫血 。回锅肉 、入心 、