3 、打造再按一个凹印，宴客
8 、菜祈
2、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，盐、食材
3、打造盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。
料酒 、猪肉末150克 、小贴士：
1、
6 、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、淋少许香油 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。不加也没关系 ，
5 、再从背部将虾剖开，
4 、中间用手指按一个小凹印 。造型更美观 。
10 、
2 、胡椒粉 、香菜末少许 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头、将上海青烫熟摆盘 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线，水淀粉 、虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐、
5 、胡椒粉 、生抽1匙、鹌鹑蛋6个 、
9 、料酒 、生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅 ，香油1匙 、准备所需材料 。火腿末增加口感 ，
7 、上海青6棵 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、油 ，