做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉鸡精 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉拌匀 ，拌黄
节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉蒜末适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量 、再加入两大勺白糖，胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克、白糖两大勺、大蒜切末；
3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，再腌制10-15分钟即可食用。