辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣翻动一会后，黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃。因此不能狼吞虎咽 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后，吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好，便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。热气腾腾 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮 ，取出辣子籽 。色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖，而要慢条斯理，再翻动一下，但刚出锅的辣子包糯米 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下 。里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，