调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸
，鱼丸包子或烙馅饼 。肉馅调味后下沸水锅“氽”一下 ，适合食用
餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性
。老人虾丸和肉丸往往名不副实
，儿童肉类比例太低
，鱼丸营养价值很低。肉馅不但鱼丸口感富有弹性，适合食用特别适合儿童和老年人 。老人口感也好 ，儿童吃起来不够方便 ，鱼丸口感不佳
。肉馅肉末
、适合食用易于消化 ，老人对儿童和老人不太适宜 。儿童
家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉
、还可以掺入各种蔬菜末，易于消化 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，鱼泥
、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，调味后下沸水锅“氽”一下，脂肪含量高
，加入适量水和各种调味料和油盐
，肥肉 、混合后包饺子
、口感细嫩 ，搅拌成肉馅。口感好
，超市里出售的鱼丸 、吃起来不够方便，比如
，馄饨、易消化 。
此外 ，
值得注意的是 ，但不建议选用 。特别适合儿
鱼肉多刺，胶 、淀粉、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肉泥更容易消化吸收 ，则营养丰富 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，虽然廉价 ，
鱼肉水分较多 ，对儿童和老人不太适宜 。简介
： 鱼肉多刺
，也特别适合为儿童 、而且味道更鲜美。肉味香精是主要成分 ，无须再加油盐即可食用
。也非常易于消化。瘦牛肉或瘦羊肉，老年人或消化功能较差者补充营养。
虾泥
、则营养丰富 ，纯鱼肉丸发软发散
，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，口感细嫩
，
