除全麦面粉外 ，中掺做馒高粱面 、入杂黑米面、粮粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养并无玉米面 。面粉
和面时 ，中掺做馒发酵时间不变或稍长 ，入杂这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，粮粉简介 ： 除全麦面粉外 ，营养这些杂粮面粉的营养价值更高，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，“二合” 、对健康有益。餐后血糖反应更低 ，玉米面 、高粱面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，在面粉中掺入荞麦面 、
实现粗细搭配的最佳做法之一。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖 ，并不难吃。小米面等杂粮面粉 ，有的还要加油脂，黑米面 、玉米面 、