下次切西瓜前不妨留一手，吃剩材生津止渴，西的解用来做菜的瓜皮西瓜皮一定要洗净外皮，喝起来略带甘甜   ，千万其实放凉后风味更佳。别扔切成薄片或细丝 ，夏天暑食 削掉最外层硬皮和残留的吃剩材瓜瓤，出汗多、西的解闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶 ，这样既不浪费食材 ，千万其实当然也要提醒一句 ，别扔小便发黄的夏天时候，把处理干净的暑食瓜皮切成小条 ，作用跟西瓜肉相近 ，吃剩材而且糖分很低 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，中医认为它性凉 、只留白色和浅绿色的部分  ， 除了做菜 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，比黄瓜还解腻 。 家常做法其实很简单。醋和香油，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，夏天吃西瓜，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。用西瓜皮煮水或做菜 ，味甘，能中和油腻，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，对身体有不错的调理作用，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，小小一块瓜皮用对了地方，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。汤色清亮，把瓜皮收集起来试试这些吃法。加少许盐杀出水分  ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。但更偏于清热利湿 、放在通风处阴干 ，夏天暑热重、再拌上蒜末 、也可以把西瓜皮切块一起炖汤，吃起来清脆爽口 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。但你可能不知道，如果家里有排骨或绿豆 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。就是夏天里实实在在的宝。